仕事終わりの疲れた心を、おいしい食べ物で満たしたいと思い訪れたのは、大阪メトロ四つ橋線・北加賀屋駅から歩いて8分ほどにある「至高の出汁と麺 たかや（たかや）」。
今回は、職人のこだわりが詰まった一杯を堪能できるラーメン屋をご紹介します。
静かな商店街の端にある隠れた名店
「魚介スープがおいしくクセになるラーメン屋さんがある」という噂を耳にして、仕事終わりに急いで訪れたのは四つ橋線・北加賀屋駅から徒歩約8分にある。たかや。
周辺のお店はすでに全てシャッターが閉まっていて、本当にラーメン屋さんが存在するのか不安になりながら進むと、いい匂いのするお店を見つけました。
周辺に漂う匂いに、期待大……！
メニューを見てみると、珍しいことにマグロ、エビ、あおさを使っていると記載がありました。
どんな味がするのかドキドキしながら、店内へ。
いざ、店内へ
店内は清潔感が漂っていました。
笑顔で店主の方が迎え入れてくれました。
おすすめのラーメンをお伺いしたところ、どれもおすすめとのお答え！
すべてマグロから出汁をとっており、どのラーメンでも、味の濃さを好みに調整可能だそうです。
ラーメンに対するこだわりと愛を感じ、余計に味への期待値があがります。
メニュー表の裏にも、出汁に対するこだわりが記載されていました。
化学調味料を使わずに旨味や甘みを調整しているため、子供にも安心して食べられるとのこと。お子様がいる方も健康を気にしすぎずに食べに来れますね♪
ラーメンに加えて、おいしそうな丼ものも！
おすすめしてくれた方は「塩ラーメンがとにかくおいしい！」と言っていたので、塩ラーメンにしようかと思ったのですが、メニューが豊富で本当に迷いました……。
ですが今回は、生マグロの塩つけ麺をチョイス。
普段は丼ものは食べないのですが、ラーメンの締めにご飯を入れて雑炊にするのが1番おすすめと教えていただいたので、締めのご飯も頼んでみました。
ラーメン屋では珍しいマグロ丼があったため、こちらも次回注文してみたいです♪
ラーメン
ラーメンを待つ間、お酒のあてとしてマグロを煮たものをサービスとしていただきました。
店主いわく、常にお酒を呑む人のために、アテを用意しているとのこと。
うれしいサービスですよね！
アテを食べながらダラダラ過ごしていると、あっという間につけ麺が到着です。
いざ食べてみると、感激。
濃い味なのに後味があっさりしていて重みが一切ない、バランスが完璧なお味です。
基本的に味が濃いと脂身も濃く、食べ切った後に胃もたれを感じるのですが、麺を食べた後も胃もたれが一切無く、ベタつきが口に残らないのが「クセになる」と言われる理由なのだと思いました。
麺を完食後、雑炊を作ってもらい食べたのですが、こちらも感激。
出汁茶漬けのようなあっさりとした味わいなのに、ラーメンを食べた時のこってり感も感じられるのが、満足感抜群でした。
常連の方もみなさん締めの雑炊を食べてるいるようで、みんなから愛されるおいしさです♪
この感動的なおいしさを感じれる「至高の出汁と麺 たかや」に、みなさんもぜひ訪れてみてください！
至高の出汁と麺 たかや
住所：大阪府大阪市住之江区中加賀屋2丁目1-15
アクセス：地下鉄四つ橋線「北加賀屋駅」から徒歩約8分
TEL：080-8546-4415
営業時間：11:30-15:00
18:00-21:00(12:00スタートに変更予定)
定休日：毎週水曜日と火曜日（昼のみ）
駐車場：なし
